重乳酪蛋糕.......我不敢吃
不過 沒關係!!!
把自己愛的味道加進去 再稍微變化一下
就變成了舉世無雙的美味無敵甜點!!!
■ 材料 A組:蘇打餅1包 隔水融化的奶油100g
B組:回復室溫的奶油乳酪250g 細砂糖100g 玉米粉30g
C組:檸檬皮1顆的量 檸檬汁1大匙 回復室溫的全蛋1粒
D組:巧克力磚150g 奶油100g
■ 拿出兩排的餅乾 敲碎
■ 把餅乾削跟奶油混合攪拌均勻
■ 將餅乾削倒入7吋的可分離式模型 壓緊
■ 再送進預熱攝氏180度的烤箱裡烤10分鐘
■ 出爐後 放涼
接下來做蛋糕體的部份
■ 將B組用電動攪拌器混合均勻
■ 再來把C組加進去 繼續攪拌均勻
PS.檸檬皮不要削到白色的部份 會苦喔
■ 最後把雞蛋打散 分兩次加入 攪拌均勻
PS.蛋不可以打發 不然蛋糕體會裂
■ 把蛋糕體倒入模型內
■ 請在烤盤上加水 模型再用鋁箔紙包好 以免進水
■ 烤箱預熱攝氏150度 約烤40分鐘
接下來 做最上層
■ 把D組隔水融化 再稍微降溫勿太燙
■ 把溫溫的巧克力醬 往已經出爐脫模的主體上倒
(我有在底下鋪了一層臘紙.等巧克力凝固後.比較好操作)
■ 用刮刀把巧克力抹平
■ 送進冰箱冷藏至少5小時以上 即可食用
再接下來 就是 裝飾囉!!
■ 裝飾 當然是隨你意
OK
現醜了
不用客氣 這一片我先嚐
檸檬跟巧克力真搭
情人節快到了 這滋味真像戀愛
酸酸的 又苦甜的 好甜蜜喔
擠了很多愛吃的鮮奶油 看不到底層
所以 下面是解剖圖
底層跟中層是一樣厚度 上層則是約1cm的巧克力
冰涼後 一次享受3種口感
如果 你只想吃檸檬重乳酪蛋糕
請把餅乾減量 再把B.C組加量一倍 就可以了
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