也不知道我婆婆從哪生出來的吳郭魚
冰在冰箱好一陣子惹 每每一開冰箱 看到就覺得好礙眼
那硬梆梆的屍體 彷彿在對我說........粗掉我吧 粗掉我吧~~~
材料:
吳郭魚1尾 蔥 薑 蒜各適量 絞肉一些 水1碗半
豆瓣醬2大匙 醬油1小匙 糖1大匙 太白粉
做法:
■ 在魚背劃上兩三刀 拭乾表面的水份 抹上鹽 再輕拍上一層太白粉 起油鍋煎熟 備用
■ 先在1個碗內 調好醬油跟糖
■ 鍋底留下一點油 先爆薑 再爆蔥蒜
■ 聞到香味後 再加入絞肉 豆瓣醬 略炒出豆瓣的香氣
■ 接著倒入調好的糖醬油跟水進去 大滾後勾芡
ps:水滾後要試一下味道 味道做個調整
■ 將芡汁淋在煎好的魚上面 撒上香菜 就ok囉
秘密~
其實我沒加絞肉............
是
加
3角圓剩下來的肉餡
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