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這是網友教的一道菜 聽說...種鳳梨的都是醬在料理鳳梨
剛好 鳳梨跟豆皮都是老娘愛吃的 所以就嘗試看看
材料
■ 蒜末 薑絲 辣椒(不吃辣的不要加)
■ 鳳梨切小塊 豆皮請先川燙一下洗掉表面上的恐怖油膩 順便軟化
■ 1碗水 白醋 糖 鹽 太白粉(勾芡用)
做法
■ 爆香薑 蒜後 先加入水跟豆皮 先把豆皮煮軟一點
■ 隨後再加進鳳梨一起再煨個3分鐘 即可加入調味料
■ 起鍋前 勾點薄芡 就上桌囉
老娘一直認為 用水果入菜的料裡 口味都不宜太重
所以將網友教的 稍微改良了一下
不加醬油豆鼓 也不久煮 讓鳳梨還保有原本的風味 再利用薄芡 將酸甜的滋味巴在豆皮身上
這道菜 不止簡單 更是清爽開胃 值得沒事的看倌們做做看喔
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