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今年的鳳梨大出 又甜又便宜
請大家多多捧場嘿
材料
A料:鳳梨1斤 半粒的蘋果泥 1粒的檸檬原汁
B料:砂糖400g 水麥芽200g
做法
■ A料混合 開小火煮至軟爛(約20分鐘以上)
■ ↑鳳梨軟爛的樣子
■ 軟爛後 另起新鍋煮B料
■ 小火 把B料煮至半融
ps:如果你沒有麥芽 可以都換成砂糖 但需先將糖放進烤箱以低溫烤成熱砂
當鳳梨煮爛後 把熱砂倒進去一起煮即可
(基本上 水果跟糖的比例是1:1)
pps:我會用麥芽代替一些砂糖是要降低果醬的甜度 重點是麥芽的比例不能超過砂糖
■ 將兩者混合 繼續煮
■ 一邊煮一邊攪 至少要煮40分鐘以上
(圖片就是40分鐘後的果醬)
■ 煮好後 要趁熱裝瓶(非常的燙 要小心唷)
忘了說 罐子要先洗乾淨晾乾
■ 裝好後蓋緊 拿去蒸個5分鐘 即殺菌完成
讓它自然放涼 等你要食用時 打開蓋子就會有"啵"一聲喔
在製造過程中 整間屋子瀰漫著鳳梨果香
腦袋瓜一直浮現出鳳梨刨冰 但是附近都沒有在賣刨冰
實在是受不了 立即跨上愛馬直奔頂新鮮的好鄰居 買了1桶冰淇淋頂著先
1大口入喉 終於澆熄想吃旺來刨冰的慾望
厚!!真它馬低爽!!
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