醉蝦 

 

為了維持老娘我勤儉持家的美德  將前幾天做醉雞剩下來的醃汁再利用

 

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■ 先將那鍋醃汁重新加入水跟中藥材加熱煮沸

   熄火後  加鹽及紹興酒調味  放涼備用

   關於醉雞的做法  請參考此篇→  醉雞

■ 特選現撈ㄚㄟ海盧蝦  並將蝦子的門面整理一下 

  大火川燙個2分鐘 即可撈起放涼

3..jpg 

■ 兩者都放涼了後 合而為一  送進冰箱  24小時後見

   ps:湯汁太少的話 可另外再煮一鍋中藥湯汁  之前叫豬頭灰加自然高湯 還真的有點對不起他

   pps:另外  我覺得容器也是一個問題 

   也就是說...  假如只是幾隻蝦子 你卻拿一個大鍋子來泡 那湯汁當然不夠用

 

................................24小時後.....................................

醉蝦 

夭壽ㄛ~~~

用力滴把蝦頭裡的蝦膏吸光光  再沾上湯汁大快朵頤

15尾的大蝦  才剛拍完照  瞬間即被秒殺

我看~~~還是偶爾吃吃就好  成本實在太粗惹

 

 

 

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