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為了維持老娘我勤儉持家的美德 將前幾天做醉雞剩下來的醃汁再利用
■ 先將那鍋醃汁重新加入水跟中藥材加熱煮沸
熄火後 加鹽及紹興酒調味 放涼備用
關於醉雞的做法 請參考此篇→ 醉雞
■ 特選現撈ㄚㄟ海盧蝦 並將蝦子的門面整理一下
大火川燙個2分鐘 即可撈起放涼
■ 兩者都放涼了後 合而為一 送進冰箱 24小時後見
ps:湯汁太少的話 可另外再煮一鍋中藥湯汁 之前叫豬頭灰加自然高湯 還真的有點對不起他
pps:另外 我覺得容器也是一個問題
也就是說... 假如只是幾隻蝦子 你卻拿一個大鍋子來泡 那湯汁當然不夠用
................................24小時後.....................................
夭壽ㄛ~~~
用力滴把蝦頭裡的蝦膏吸光光 再沾上湯汁大快朵頤
15尾的大蝦 才剛拍完照 瞬間即被秒殺
我看~~~還是偶爾吃吃就好 成本實在太粗惹
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