red a kitchen

哇哈哈~

這次假熬有成功

一顆南瓜在我家地上滾惹好多天  一直不知道要怎處理  兔崽子們才肯吃

托紫蘇梅的福  靈機一動  還真讓我喇出新火花

南瓜呀南瓜~~這次被我搞出新花樣惹吼

材料:

       南瓜300g  紫蘇梅7~8粒 

醬汁:

      糖80g  白醋40g  水80g  紫蘇梅汁1大匙

做法:

■ 紫酥梅取肉去仔備用

■ 先將南瓜切成薄片  喇鹽殺青

ps:試吃的結果發現  南瓜不能切太薄  差不多0.1cm  用刨刀的話 太薄吃不到南瓜味

■ 殺青後的南瓜  直接用開水沖掉鹽份瀝乾

■ 然後煮醬汁  糖融化後就熄火  然後將梅子丟進去

ps:醬汁一定要放涼  才能倒進南瓜裡

■ 兩者混合喇喇ㄟ放進冰箱等入味就行囉 

ps:實驗結果是~要放8小時以上才有入味

酸酸甜甜的  滋味真不錯

一掃南瓜軟爛的口感  取而代之的是類似青木瓜的爽脆

沒說它是南瓜  你還真吃不出來是啥東西勒

真沒想到南瓜也能醬吃  還越吃越順口

雖然說~南瓜還是需要煮過 甜度才會出來  不過偶爾醬玩玩也不錯啦