什錦玉米羹 

 

相信大家常常會剩下一些食材  1小包1小包的丟在冰箱裡

稍微動個腦筋  就能煮出一鍋好喝的羹湯唷

 

材料:

       玉米粒  嫩豆腐  蝦仁  絞肉  蛋  太白粉

       ps:都說是什錦惹  高興加啥就加啥囉

       鹽  香油  胡椒粉或黑胡椒粉  糖  白醋

做法:

■ 豆腐切小丁  蝦仁對切備用

 

7.jpg 

■ 高湯大滾後  先加玉米跟絞肉略煮一下

   ps:沒高湯的話就用自然高湯

■ 接著下豆腐跟蝦仁

   ps:不管看倌是用什麼食材  不容易熟的就先煮  易熟或易爛的再後加

 

7..jpg 

■ 再來勾芡

■ 在大滾的狀態下  打個蛋花  然後熄火調味即可

ps:打蛋花有個小技巧 

     如果是想吃一片一片的蛋花 

     碗就要放低低的將蛋倒進湯中  然後不要去動它  略滾一下就熄火

     如果是想吃像雪花般那樣碎的蛋花 

     碗就要拿高高的將蛋倒進湯中 然後迅速的拿湯匙攪拌幾下再熄火 

  

玉米羹 

蠻適合夏天的一道清淡的湯品  喝起來有點像早餐店的中式玉米濃湯

看倌們要是冰箱內  有許多1小包1小包不知如何處理的食材

不妨也依樣畫葫蘆的煮一鍋試試看  說不定讓你喇出新的風味唷

 

 

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