red a kitchen

又到惹蓮子盛產的季節

每當到惹夏季  要是沒吃到新鮮的蓮子 總覺得對不起自己的胃

做法粉簡單  只要先將排骨煮熟  丟入新鮮的蓮子再煮5分鐘 加點鹽調味  即可熄火

蓮子的選購與保存:

選購蓮子時，需顆粒完整無破裂，色呈象牙白（太白的話可能是加藥劑來防腐和漂白）

蓮心有否去除，蓮子膜是否完整（鮮蓮子是褐色，乾蓮子則去膜），沒有腐臭味的代表新鮮。

包裝是否真空，在有效日期內嗎？這些都要注意。

因為台灣氣候潮濕，開封後最好再用另一個塑膠袋封口；

若冰箱夠大，乾蓮子也可放冰箱保持乾燥；

或將乾蓮子一次煮熟，分包冰凍存放，食用時需要加入湯品菜餚，才不會太硬不好咀嚼；若有真空收藏瓶保存更好。

以上資料來至→http://www.tbmtsa.org.tw/nut/nut_13.htm

蓮子的療效:

蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品

蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，

常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。

據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。

可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。

但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。

以上資料來至→奇摩知識+^^

後記:

還記得~在去年的夏天的某一日

灰灰跟我說~她ㄚ目煮的蓮子都煮不爛 

怎可能ㄚ  我這鍋的蓮子最多給你煮10分鐘好惹

給它夭壽爛的ㄟ

你ㄚ目的那個蓮子 會不會是石頭蹦出來的ㄚ>"<