red a kitchen

這個小黃瓜也是老老爺種的   我還在裡面抓到1隻菜蟲溜

材料:

       小黃瓜  鹽   烏醋  醬油膏  糖  香油  蒜末  辣椒

做法:

■ 小黃瓜去仔 切小段  灑上鹽  殺青去澀 

■ 大約20分鐘後  即可稍微擰去一些水份

ps: 記得偷吃一下  如果太鹹  就用開水洗一洗再擰乾

pps:我知道有的人是直接把整條的小黃瓜拍碎做涼拌 

       醬的做法雖然快速  但小黃瓜的仔卻影響口感也經不起存放

■  加入所有調味料  喇喇ㄟ  久久再去幫它翻個身   就ok囉

ps:個人偏愛吃烏醋 所以糖跟烏醋加惹不少  當然也可改成加白醋啦

     不過  老娘覺得加烏醋比較好吃

pps:全程不碰到生水  就連所有的食材跟工具  我都是用開水洗

       涼拌這種東西 一碰到生水就壞得很快 

       當然醬也較衛生  必竟夏天容易吃壞肚子

後記:

其實  醬簡單的涼拌 誰不會ㄚ 所以~

爆點來惹

■ 放惹一天的小黃瓜  釋出的水份  是難得的珍寶ㄚ

■ 只要將醬汁倒出  稍微加熱

 將~將~將~將~~~~~

 只要再加上一點鹽  就是燙青菜的最佳拌料

ps:那個空心菜  又是老老爺種的

     哎~~~不要羨慕我 都不用買菜  而且還都吃無農藥的蔬菜

     菜太多  也是粉煩惱低