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 紅油皎白筍 

 

■ 主角: 皎白筍切細絲 約400g

   配角:蔥絲  薑絲  辣椒絲  蒜末通通都適量

   調味料:紅油1大匙  香油2大匙  糖2小匙  鹽跟胡椒粉各少許

       

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■ 切好的美人絲先撒鹽略抓一下  放在一旁去苦水

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■ 把蔥 薑 辣椒 都切成細絲備用

   蔥切絲後泡在冷水裡 它就會捲捲的

   這樣捲捲的蔥絲讓蔥油雞或蔥油魚看起來就會很漂亮

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■ 在皎白筍絲裡 倒入開水 用手抓一抓去除鹹味  就能捏乾放到另一個調理鍋了

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■ 我們把主角跟配角混合

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 ■ 再加入所有的調味料  拌勻後  就能放進冰箱冰著 等它入味

 

ps:這是屬於清淡一點的小辣涼拌 這道涼拌不宜太辣  太辣的話  會吃不出皎白筍的味道喔

 

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    saturn2006814 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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