red a kitchen

嘿嘿~~我又去塞乎家偷食譜惹

自從在夜市裡吃過一次豆乳雞塊   那會回甘的滋味  從此念念不忘

外面賣粉貴的@@~  

自己做卡實在呀( ￣ c￣)y▂ξ

材料:

       雞胸肉1斤 

醃料:

       甘味豆腐乳100g  味噌20g  醬油10g  糖30g  開水40g  油少許

做法:

■ 雞肉洗淨後 剁成適當的大小 然後用開水洗一下備用

■ 先壓扁豆乳後  混合所有醃料

■ 將所有的醬料調勻後  再將洗好的雞肉放入  充份的伴勻醃上了36~48小時

■ 要炸的時候  直接裹上地瓜粉   放置一下  讓地瓜粉回潮

ps: 地瓜粉回潮會比較好炸   油鍋裡才不會都是散掉的地瓜粉

■ 油炸鍋加熱至中高溫後  轉小火   炸至雞肉約8分熟撈起

■ 油炸鍋再轉大火加熱到高溫  再將雞肉回鍋  逼出多餘油脂即可

最近玩非死不可   玩得有點瘋>"<

但我可沒忘記全家人的五臟廟ㄟ

一般口味的炸雞塊要是吃膩惹的話   可以換試一下這道豆乳雞塊

豆乳的甘甜  完全滲透進雞肉裡  使得雞肉變得更香甜多汁

做法真的粉簡單  只要醃的時間粉長而已

漫長的等待   換來一道幸福的美食   是值得的啦~~~~