red a kitchen

從小就很喜歡吃桃酥 

我還記得那個時候買一塊桃酥的錢  可以買1包王子麵ㄟ

不過ㄚ  現在的兔崽仔好命囉  嫌這種餅乾不夠吸睛 

(ㄐ車勒  又不是辣妹  吸什麼睛ㄚ  想當年 哩娘想吃還沒錢買勒)

材料:

       室溫下的無鹽奶油80g  無水奶油30g  糖粉120g  低筋麵粉(a)200g

       水40g+小蘇打粉2g  先溶解備用

       低筋麵粉(b)100g  核桃50g

       1個蛋黃(刷表面用的)

做法:

■ 兩種的奶油加入糖粉 混合攪拌均勻(需攪至糖粉融化)

■ 倒入已溶解的小蘇打水  繼續攪拌均勻

■ 再拌入過篩的低筋麵粉(a)  用刮刀輕輕的拌成麵糰

■ 把麵糰移至桌面  與低筋麵粉(b) 用手拌勻

■ 最後  再把碎核桃跟麵糰混合

ps:我在想  這種麵糰的做法應該跟塞乎教的鳳梨酥皮一樣吧

     要輕要快  不要把麵糰拌出筋

■ 把麵糰 分割成1個40g

■ 放入烤盤後  壓扁  表面上再刷上蛋黃

■ 烤箱預熱200度  約烤25~30分鐘

全家也只有我吃這種餅乾  所以只烤一點

這個量大約只有15個

收工~~~

後記:

放好多天假溜  小惡魔沒來  真踏馬低閒

昨天做惹果凍  今天做惹桃酥  那明天勒.....

對惹  那個百香果果凍  真是好吃極囉

我還發明惹山寨版汽水搖果凍 

哇哈哈~~~3隻兔崽仔愛死他們的娘惹

給他們汽水搖果凍吸到飽