red a kitchen

這是用朋友的配方做出來的核桃派

我叫它→如焦似漆幸福滿滿核桃派!!

■ 材料:派皮一張

          鮮奶油40g  奶油20g  細砂糖100g  蜂蜜100g  核桃300g

■ 除了核桃跟派皮外  將所有材料混合  隔水加熱

  然後就一直攪一直攪   不攪的話  鮮奶油會結塊 

■ 要攪多久呢????

  至少10分鐘以上吧  攪到成牛奶糖色.核桃沾上會有拔絲出現為止

 ■ 餡汁作好後  把核桃倒入 混合均勻

   (我的派盤較深  所以加了400g的核桃)

■ 餡料平均的分佈在派皮上 

   要四處的壓一壓  讓核桃緊密的黏在一起  這樣烤出來的派才會密實

■ 烤箱預熱攝氏190度  約烤50分

   ps:如果你是買材料行現成的派皮  那麼烤個20分鐘即可

        如果是像我的玻璃派盤 就要烤久一點了

........................................50分鐘後.......................................

pps:這一定要冷卻後  讓餡料裡的焦糖變硬才能切喔

       不然的話  核桃會散開來

       註: 這道配方  冰涼後口感更佳