韓式辣炒年糕 

 

中秋烤肉後  多多少少都會剩下一些烤肉醬

美少女秉持著勤儉持家的美德  (  ̄ c ̄)y▂ξ

利用前一篇烤肉用剩的烤肉醬  韓式烤肉醬

做出一道韓味十足的辣炒年糕

 

材料:

       高麗菜1/4顆  寧波年糕1包  蔥1枝  肉絲隨意  韭菜適量

       烤肉醬6大匙  水1碗  芝麻少許

 

做法:

 

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■ 先將年糕掰開備用 (可塗點油 避免年糕又黏在一起)

ps:如果你的年糕是冰過的硬梆梆的  建議你先蒸過回軟後再用  不然料理過程中的湯汁會不夠年糕吸收

■ 起油鍋  先爆香蔥白跟肉絲

 

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■ 接著開大火 加進高麗菜 

■ 炒軟後  就能把烤肉醬倒下ㄑ炒出香味  接著加入1碗水

 

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■ 湯汁略滾時  把年糕加進去  轉中小火  收汁  直至整個變成糊狀 

p:偶爾翻動一下  避免年糕黏鍋

■ 最後把蔥綠跟韭菜加入  略為翻炒  即可熄火

 

上桌前灑上些許芝麻  增加美觀跟咀嚼時的香氣

 

 

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不要被它紅通通的外表嚇到

我知道外面賣的辣炒年糕都粉辣

而我這道用自製烤肉醬炒出來的  辣喉指數只有1咪咪呀

至於味道如何呢~~~~

看倌們就想像一下  少惹強烈的辣喉感  辣炒年糕該有的味道通通都在的滋味吧~

ps:真的不辣  連我家ㄚ頭一吃  竟然跟我說是甜的  重點是 我沒再加任何的調味料

     她吃到的甜  是韓式辣椒醬裡 味噌的甜味

 

 

最後要提一下  韓國年糕只有在超市或賣場裡有  不是很容易取得

而且我覺得  韓國年糕的口感跟寧波年糕的口感  根本大同小異 價錢卻差惹快1倍 

寧波年糕在傳統市場就買得到了勒  方便得很

身為勤勞持家的家煮楷模  當然不能多花冤枉錢ㄚ

哩工丟抹丟ㄚ

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留言列表 (1)

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  • 灰灰
  • 麻煩來一盤~~~高麗菜多一點年糕少一點^^
  • ㄚ!!被你花現啦~
    菜多粿少>"<

    saturn2006814 於 2009/10/07 10:51 回覆