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金沙軟殼蟹 

 

首先呢  感謝臭蟹贊助我家冰箱的光彩  提供惹軟殼蟹3隻

其實  最近一直再吃丸子  早忘惹它的存在

直到  簡訊事件  才想起來

我熊熊覺得  妳應該叫軟殼蟹  不該叫毛蟹的ㄟ

 

材料:

       軟殼蟹3隻  鹹蛋黃3個  蔥花些許  太白粉適量  胡椒粉一點點

 

做法:

■ 先把鹹蛋黃蒸熟備用

 

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■ 蟹身裹上太白粉

 

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■ 高溫油炸  炸個2~3分鐘  要是冷凍的蟹就炸久一點點

ps:冷凍的蟹也無須退冰

pps:會產生大量油爆  威力非同小可ㄚ 所以要小心不要被炸到嘿

 

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■ 對切  備用

 

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■ 把蒸熟的鹹蛋黃壓碎

 

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■ 另起一油鍋 炒蛋黃  (用堅昔將蛋黃壓得更碎 )

ps: 蛋黃會變成漂亮的金黃色泡泡

pps:那個牡牡ㄟ是高速旋轉中堅昔   不是ㄚ飄嘿

 

5......jpg 

■ 在聞到蛋黃香後  丟進蔥花跟蟹  撒點胡椒粉  拌炒一下  就ok囉

 

註:

軟殼蟹本身就帶鹹味  再加上鹹蛋黃也是鹹的  所以不用加鹽囉

 

 

 

 

 

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    saturn2006814 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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