red a kitchen

實在是不符合經濟效益  搞了一下午.....強麥睏ㄑ

■ 材料:A組 小罐的罐頭鳳梨1罐  20g發酵粉

          B組:50c.c的溫牛奶(約攝氏40度左右)  50g的細白砂糖 

                1/3小匙鹽  回復室溫的雞蛋1個

          C組: 300g中筋麵粉(過篩) 

■ 做法:

■ 先將鳳梨罐頭裡的汁加熱到溫溫的(約攝氏40度) 再撒進發酵粉  靜置5分鐘待發酵活起來

  (順便把罐頭內的5片鳳梨切成小丁 備用)

■ 發酵後的酵母 混合B組所有的材料  用電動打蛋器低速攪拌

  攪拌約30秒後 再加入鳳梨

■ 再來  先倒一半的麵粉進去  用中速攪拌3分鐘(大約啦)我沒有計時..ㄏㄏ..

 ■ 你可以把打蛋器收起來了 

    現在把剩下的麵粉通通加進去 拿木杓用力攪拌  直到麵糰均勻

 ■ 我又搓又揉的 把麵糰整成圓形

 ■ 封上保鮮膜  放到溫暖無風的地方 讓它脹至兩倍大  約要1小時

......................1小時後.......................

■ 手沾麵粉 在已發脹的麵糰上 一拳給它"吼系"   多捶幾下沒關係

  讓麵糰裡的氣泡消失  再把麵糰整成圓形

■ 這是又整好形的麵糰

   這次不用封保鮮膜  把麵糰放到無風溫暖的地方  讓它再脹至兩倍大

....................又過惹1個多小時........................

■手沾麵粉   再1拳給它"吼係" 多捶幾下有事我負責

  ps:捶惹人家那麼多下 記得要揉一揉秀秀它嘿

   最後  整成一個大圓形(你要分兩陀也可以啦)

   分兩陀的話  烤出來的麵包就像市面上 菠羅麵包的大小

■ 烤箱預熱攝氏180度  約烤30分鐘

..................出爐囉.....................終於等到你了

哇哈哈

我的巨彈鳳梨麵包完成了

~先放涼一下~

直徑20公分的巨彈鳳梨麵包...夠你啃3餐外加宵夜

吃起來是類似法國麵包的口感...

淡淡的酵母香加上一點酸甜的鳳梨.....

鳳梨鳳梨~~偶愛尼啦~~