某日某天 在接ㄚ頭回家的路上 在巷弄內發現惹一攤越南小吃
店內乾淨 價錢便宜 越南籍老闆娘也漂亮 於是我就買惹一份豬排越南涼粉
回家一吃 哇~哇~哇~~~ 比公館的那幾家都好吃ㄟ 尤其是那ㄍ醬汁
卑鄙 好學的我 決定ㄑ請教老闆娘 那個醬汁要怎麼做
ㄞ~~~越南老闆娘不教我捏 卻介紹惹現成的醬汁賣我
開工囉~~~~~~~~~~~~~~
材料:
萵苣 小黃瓜 紅蘿蔔 九層塔 四季豆 豆皮 (只要是能做涼菜的都行)
烤肉片 花生粉 越南春捲魚水 越南細粉
做法:
■ 最主要是這兩樣 春捲魚水跟細粉 跟老闆娘買的
■ 細粉煮熟後 用冷水沖洗表面黏液 再將細粉泡在冰開水裡備用
ps:那個包裝上寫說煮6~8分鐘 可是我一煮後發現它不用5分鐘就爛惹 這點請看倌們注意
■ 將所以蔬菜清洗乾淨 切好後 都用開水再洗一次
(小黃瓜的表面用鹽巴搓洗 紅蘿蔔切絲後也用鹽殺青一下 四季豆要燙熟再切)
■ 肉片也放進烤箱烤
■ 最後 只要將食材依序排上 最上面撒上花生粉即可
開動~~~~~~~~~~~~~~~~
夭壽 夭壽 夭壽喔~~~ 夭壽辣ㄟ啦~~~~~~
邊吃邊流鼻涕呀 這下子兔崽子怎吃ㄚ
免驚勒 哇細水勾熬的白白溜
將~~將~~將~~將~~~
看惹一下魚水的成份 自己喇一份不辣的醬汁好惹
水3杯 白醋100cc 糖100g 魚露50cc 檸檬汁半粒 蒜末適量 (4人份的醬汁)
除了檸汁 把全部的材料混合煮滾 煮開後再把檸檬汁加進去 放涼即可
可是味道還是有點不一樣 於是就再混合一些春捲魚水
嘿嘿~~醬就沒問題囉
反正那幾隻兔崽子味覺殘障 味道有像就好啦
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