材料:
酸菜 大腸 薑絲 蒜頭 辣椒
白醋 糖(1:1) 鹽跟米酒各少許 半碗水
做法:
■ 先將所有食材切好
ps:酸菜切好後要泡大量的水10分鐘以上 捏乾後試吃一下 要是還很酸的話 就繼續泡
■ 先爆香辛香料 接著下大腸
■ 發現大腸內的油逼出得差不多後 再下酸菜
■ 略炒後 先下糖炒亮 接著倒入半碗水跟鹽
■ 略收乾湯汁後 在鍋邊嗆入白醋跟酒 喇喇ㄟ就ok囉
我的習慣是不勾芡 喜歡勾芡的看倌可以把調味料跟水量增加
還有~
千萬別問我如何洗大腸 因為老娘從來沒洗過也不敢碰>"<
我都是買現成的不然就是婆婆給的愛心
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