red a kitchen

今年的鳳梨大出  又甜又便宜 

請大家多多捧場嘿

材料

   A料:鳳梨1斤  半粒的蘋果泥  1粒的檸檬原汁

   B料:砂糖400g  水麥芽200g

做法

■ A料混合 開小火煮至軟爛(約20分鐘以上)

■ ↑鳳梨軟爛的樣子

■ 軟爛後 另起新鍋煮B料

■ 小火 把B料煮至半融

  ps:如果你沒有麥芽  可以都換成砂糖  但需先將糖放進烤箱以低溫烤成熱砂

       當鳳梨煮爛後 把熱砂倒進去一起煮即可

       (基本上 水果跟糖的比例是1:1)

  pps:我會用麥芽代替一些砂糖是要降低果醬的甜度  重點是麥芽的比例不能超過砂糖

■ 將兩者混合 繼續煮

■ 一邊煮一邊攪 至少要煮40分鐘以上

   (圖片就是40分鐘後的果醬)

■ 煮好後 要趁熱裝瓶(非常的燙 要小心唷)

   忘了說  罐子要先洗乾淨晾乾

■ 裝好後蓋緊  拿去蒸個5分鐘 即殺菌完成

  讓它自然放涼  等你要食用時 打開蓋子就會有"啵"一聲喔

在製造過程中 整間屋子瀰漫著鳳梨果香

腦袋瓜一直浮現出鳳梨刨冰  但是附近都沒有在賣刨冰

實在是受不了  立即跨上愛馬直奔頂新鮮的好鄰居 買了1桶冰淇淋頂著先

1大口入喉  終於澆熄想吃旺來刨冰的慾望

厚!!真它馬低爽!!