red a kitchen

一早開門  門口竟有一堆地瓜  一定又是公公生出來的

真是有夠嘟好  正想弄個餡來玩黑糖夭壽Q說

材料

     A:蓮藕粉150g  地瓜粉75g  冷水150g

     B:砂糖250g  水450g

       一定要的:熟太白粉適量 

做法

       地瓜餡先做好備用

       地瓜餡做法:地瓜蒸熟 加糖搗成泥狀  (半斤地瓜約加50g糖)

■ 先把A組材料混合拌勻

■ B組先煮滾  待黑糖完全溶化後  在滾燙的狀態下慢慢的沖入A組

■ 一邊沖也要一邊不停的攪拌  直到粉末完全溶解才可

 ps:老娘黑糖用完惹  不過沒關係 改成細砂糖

■ 先倒一半在模型裡  約蒸個5分鐘

...............5分鐘過去惹.............

■  請自己想辦法把地瓜餡鋪上企

■  鋪好餡後  再把剩下來的一半粉漿倒進去  再給它蒸個25分鐘

..................................25分鐘過ㄑ惹..............................

■  尼看看~~多麼漂亮的蓮藕色ㄚ  (這時又忍不住低搓它幾下)

■ 再等它涼的時間裡  太白粉乾炒備用

■ 涼囉 ~~ 

   想辦法把它從模型裡挖出來  兩面都拍上熟太白粉就可以切囉

是不是又覺得它粉面熟

對啦~~就是路邊常看到的涼糕

只是我用的是蓮藕粉  所以會呈漂亮的粉色

ps:忘了說..我用的是不沾烤盤  所以才會那麼容易脫模 

     看倌們要是用一般的不鏽鋼鍋的話  就在底部鋪上保鮮膜