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  慢工出細活 

 

昨晚在看型男大煮廚  ㄚ基師教的這道菜

好死不死的  所有材料我家通通都有

今天趕緊來試一下

 

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材料:1個紅燒鰻罐頭  鍋巴  蔥末  蒜末  九層塔末  七味粉

做法:

■ 鍋巴炸香後先擺盤備用

■ 將紅燒鰻放入加了鹽的熱水煮一下 撈起備用

  ps:夾魚的時候請溫柔一點  我就不小心弄斷了一條

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■ 把燙過的紅燒鰻丟進高溫的油鍋炸酥

  ps:要小心嘿 會產生威力極大的油爆

30....jpg

■ 乾鍋炒香蔥末  蒜末  九層塔末

■ 聞到香味後 把紅燒鰻丟進去拌一下 隨後加入罐頭裡剩下的湯汁及七味粉

■ 翻炒一下就可起鍋

 

．．．．．．．．．．．．．．試吃中．．．．．．．．．．．．

先燙後炸過的鰻魚沒有原本的死甜  而看似油膩吃起來卻是清爽的

再搭配上酥脆的米香一起入口  吼~~不會形容啦

只能說國廚非浪得虛名  ㄚ基師尼真強

 

 

 

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    saturn2006814 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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