它的口感有點像*菜摳*
台灣古早味ㄟ傳統涼拌料理
吃一口 想起了ㄚ嬤
■ 主角:青木瓜(為了各位我還真的秤它有多重)約半斤
拌料 A組:辣椒 蒜末 各適量
B組:烏醋1大匙(我愛烏醋所以加比較多.你可以減量) 香油3湯匙
醬油膏1大匙 糖1小匙 鮮味精1小匙
■ 木瓜切薄片 用一點鹽 抓一抓 去除澀味 要等15分鐘以上喔
ps.不要太多的鹽喔!如果你不小心弄太鹹了.等到出澀味後 可以用開水稍微洗一下
■ 木瓜捏乾後 先加入蒜頭跟辣椒(怕辣的 就加不辣的大條辣椒)
■ 再把B組的拌料加入 沒有鮮味精的話 就加1匙的糖
拌一拌 霍一霍 均勻後 就可送進冰箱冷藏 入味後即可食用
註:蔥花是為了照相漂亮 不加絕對沒關係
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