滿滿家鄉味的涼拌木瓜 

 

它的口感有點像*菜摳*

台灣古早味ㄟ傳統涼拌料理

吃一口  想起了ㄚ嬤

 

■ 主角:青木瓜(為了各位我還真的秤它有多重)約半斤

              拌料  A組:辣椒  蒜末 各適量

                       B組:烏醋1大匙(我愛烏醋所以加比較多.你可以減量)  香油3湯匙 

                             醬油膏1大匙  糖1小匙  鮮味精1小匙 

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 ■ 木瓜切薄片  用一點鹽  抓一抓 去除澀味  要等15分鐘以上喔

    ps.不要太多的鹽喔!如果你不小心弄太鹹了.等到出澀味後  可以用開水稍微洗一下

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 ■ 木瓜捏乾後  先加入蒜頭跟辣椒(怕辣的 就加不辣的大條辣椒)

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■ 再把B組的拌料加入  沒有鮮味精的話  就加1匙的糖 

   拌一拌  霍一霍  均勻後 就可送進冰箱冷藏  入味後即可食用

 

註:蔥花是為了照相漂亮  不加絕對沒關係

 

 

 

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